
A banana é uma fonte muito rica de potássio, manganês, vitamina C, cobre e vitamina B6. A banana **d’água** também como banana nanica, é o tipo mais popular no Brasil. Cada porção tem 98 kcal e 373 mg de potássio, e tem propriedades laxantes.

## Informações

- Preparo: 30 min
- Rendimento: 12 porções

## Ingredientes

### Banana em calda

- 12 bananas d’água maduras
- 500g de açúcar
- 700ml água morna

### Creme

- 150ml leite condensado
- 300ml leite
- 6 gotas baunilha
- 4 gemas
- 2 colher de sopa de amido de milho
- Canela em pó a gosto

## Modo de preparo

### Banana em calda

- Em uma panela média coloque o açúcar e deixe corar no fogão, em fogo baixo. Assim que corar por completo, mexa lenta e continuamente até o açúcar virar uma calda caramelo.
- Em seguida, coloque a água morna . Continue mexendo lentamente por mais uns 5 minutos.
- Adicione a banana cortada em rodelas e deixe cozinhar e pegar cor, sem mexer muito para não quebrar.
- Reserve e deixe esfriar.

### Creme

- Em outra panela, coloque o leite, o leite condensado e as gotas de baunilha e o amido de milho. Mexa até dissolver todo o amido de milho na mistura.
- Acrescente as gemas e bata com um batedor até que a mistura fique novamente homogênea e leve agora ao fogo, em temperatura baixa. Mexa até engrossar.
- Quando começar a engrossar retire do fogo .

## Considerações finais

Uma dica para enfeitar mais antes de servir, seria colocar alguns pedaços da banana caramelada em potinhos, de preferência de vidro, e acrescente sobre os mesmos um pouco do creme ainda quente e polvilhe a canela para finalizar.


Doce de banana com creme inglês


Brownie é uma sobremesa de chocolate típico da culinária dos Estados Unidos e pode considerar-se um bolo feito num tabuleiro para bolos e partido em pequenos quadrados.

## Informações

- Preparo: 60 min
- Rendimento: 10 porções

## Ingredientes

### massa

- 250g de farinha de trigo
- 200g de açúcar refinado
- 200g de açúcar mascavo
- 200g de manteiga
- 100g cacau em pó
- 90g de chocolate amargo em barra
- 90g de chocolate ao leite em barra
- 1/2 de colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 5 gostas de essência de baunilha
- 4 ovos
- 100g de nozes picadas

### Cobertura

- 280g de creme de avelã
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 100g de manteiga sem sal
- 200g de leite em pó
- 200g de creme de leite
- 1 colher de sopa rasa de emulsificante para sorvete

## Modo de preparo

### massa

- Na batedeira, misture bem os ovos com os ingredientes secos.
- Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga e junte aos ovos batidos, mexendo até incorporar bem.
- Ponha em fôrma untada e coberta com papel-manteiga, também untado com um pouco de manteiga.
- Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja no ponto, crocante por cima e úmido por dentro.

### Cobertura

- Na batedeira, bata a manteiga.
- Acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar homogêneo.
- Coloque no bolo ainda quente.
- Não precisa aquecer, apenas misturar bem.

## Considerações finais

Essa receita sempre me deixa em dúvida, pois o mesmo segue a ideia de um bolo solado. A massa não pode ficar muito alta, para não parecer um bolo. Acredito que é o tipo de receita que vai aprimorando a cada vez que faz. Até hoje só fiz 2 vezes na vida. Bownie agrada à todos e na maioria das vezes que encontramos nas lojas, tem um preço bem alto. Portanto, vale uma tentativa caseira.. :)


Brownie com nozes e cobertura de nutella


O cheesecake é um alimento doce muito popular nos Estados Unidos. Originalmente naquele país, tratava-se de um torta doce de queijo cremoso e calda de frutas vermelhas, mas diversas outras variações da receita foram criadas no mundo, inclusive salgadas.

## Informações

- Preparo: 60 min
- Rendimento: 12 porções

## Ingredientes

### Massa

- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 3 colheres (sopa) de manteiga gelada

### Recheio

- 450g de cream cheese light
- 200g de leite condensado - zero adição de açúcares
- 2 limões sicilianos
- 200g de creme de leite light
- 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g)
- 50ml de água para hidratar a gelatina

### Cobertura

- 3 maracujás
- 200ml de água
- 1 pacote de gelatina sabor maracujá - zero açúcar (12 g)
- 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g)
- 50ml de água para hidratar a gelatina

## Modo de preparo

### Massa

- Misture a farinha de amêndoas com a manteiga até ficar uma farofa úmida, abra numa forma com fundo removível e leve ao forno por 10 minutos e reserve.

### Recheio

- Em um recipiente coloque a gelatina em pó incolor e os 50ml de água para hidratar
- Em um **Bowl** ou batedeira, bata bem o cream cheese até ficar bem aveludado
- Adicione o o creme de leite e o leite condensado, continue batendo até ficar homogêneo.
- Agora resta adicionar o suco do 2 limões.
- Restando apenas adicionar a gelatina em pó incolor hidratada. Adicione e continue batendo para continuar homogêneo.
- Agora despeje o recheio sobre a massa.
- Coloque o cheesecake na geladeira para firmar, coberto com filme plástico. Cerca de 1h.
- Após passar uns 40 min, comece a fazer a cobertura

## Cobertura

- Vamos repetir o processo de hidradatação da gelatina em pó incolor e os 50ml de água em um recipiente
- Leve uma panela ao fogo com os 200ml de água e a polpa dos 3 maracujás
- Conforme for mexendo adicione o pacote de gelatina
- Adicione a gelatina em pó incolor hidratada. Mexa para misturar
- Espere esfriar por uns 3 minutos
- Retire a forma com o recheio da geladeira e despeje essa cobertura
- Leve novamente a forma para a geladeira para firmar, coberto com filme plástico
- Espere umas 4h e estará proto para servir.

## Considerações finais

Aqui temos mais uma receita de cheesecake sem forno, mas agora mais light. Para mim que não sou chegado muito ao gosto doce, essa é uma boa receita. E também tem a vantagem que não vem com muita culpa. Não tem como dizer que é 0 o açúcar, mas agrada sem preocupação quem precisa maneirar no açúcar. A quantidade de maracujá na cobertura também pode variar para menos. Como a maioria das pessoas sabem, essa fruta não vai te deixar sem sono, pelo contrário. :)


Cheesecake de maracujá - Light e sem forno


O cheesecake é muito popular nos Estados Unidos. Trata-se de um torta doce de queijo cremoso e calda de frutas vermelhas, mas diversas outras variações da receita foram criadas no mundo, inclusive salgadas.

## Informações

- Preparo: 60 min
- Rendimento: 16 porções

## Ingredientes

### Massa

- 200g de biscoito maisena
- 100g de margarina
- 50g de açúcar

### Recheio

- 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g)
- 50ml de água para hidratar a gelatina
- 900g de cream cheese, temperatura ambiente
- 200ml de creme de leite;
- 395g de leite condensado
- 200g de açúcar branco
- Suco de 2 limões sicilianos (um pouco das raspas também)
- 3 kiwis

### Cobertura

- 4 kiwis
- 100g de açúcar
- 200ml de água
- 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g)
- 50ml de água para hidratar a gelatina

## Modo de preparo

### Massa

- Triture no multiprocessador os biscoitos até formar uma farinha
- Adicione o açúcar e a manteiga derretida
- Em uma forma com fundo removível pressione essa massa uniformemente sobre o fundo. Cubra e reserve enquanto faz o recheio.

### Recheio

- Em um recipiente coloque a gelatina em pó incolor e os 50ml de água para hidratar
- Em um **Bowl** ou batedeira, bata bem o cream cheese até ficar bem aveludado
- Adicione o açúcar e continue batendo até ficar homogêneo. Faça a mesma coisa com o creme de leite e o leite condensado
- Agora resta adicionar o suco do 2 limões com um pouco de raspas se preferir.
- Restando apenas adicionar a gelatina em pó incolor hidratada. Adicione e continue batendo para continuar homogêneo
- Com os 3 kiwis descascados e cortados em rodelas, só colocar nas laterais da forma, para ficar como a imagem no topo dessa receita
- Agora despeje o recheio sobre a massa.
- Coloque o cheesecake na geladeira para firmar, coberto com filme plástico. Cerca de 1h.
- Após passar uns 40 min, comece a fazer a cobertura

## Cobertura

- Vamos repetir o processo de hidradatação da gelatina em pó incolor e os 50ml de água em um recipiente
- Leve uma panela ao fogo com os 200ml de água e os 4 kiwis cortados em cubos (deixe duas rodelas de kiwi para decorar depois)
- Conforme for mexendo adicione o açúcar
- Após uns 10 min mexendo, os cubos já estarão quase brancos, perdendo a colocaração verde
- Desligue o fogo e use uma peneira para obtiver apenas o líquido e as sementes em um recipiente
- E adicione a gelatina em pó incolor hidratada. Mexa para misturar
- Espere esfriar por uns 3 minutos
- Retire a forma com o recheio da geladeira e despeje essa cobertura (antes coloque as duas rodelas no centro para ficar igual a imagem)
- Leve novamente a forma para a geladeira para firmar, coberto com filme plástico
- Espere umas 4h e estará proto para servir.

## Considerações finais

Não estamos na época de morangos, abacaxi e está começando a época de maracuja. Não vi muitas outras opções de frutas para comprar no super mercado. Então, fui querer ver como ficava a mistura de kiwi com limão siciliano.

Estava na dúvida como seria o título, mas deixo o Kiwi como destaque até para não confundir. A cobertura fica amarela, mas não é por causa do limão, é apenas kiwi. O limão está apenas no recheio. E foi uma alegria acertar na quantidade, para não ficar enjoativo. Minhas cobaias disseram que estava bom e até eu que não sou tão chegado a doce, gostei.

Fica aqui a dica de uma boa sobremesa. E tem como característica de não precisar ir ao forno (em inglês: no-bake cheesecake). Então é bem tranquilo de fazer, sem mistério.


Cheesecake de Kiwi - Sem forno


Decidi inaugurar o blog com essa receita, por ser de nível fácil e por ser a mais pedida pelos familiares, principalmente as crianças.

## Informações

- Preparo: 50 min
- Rendimento: 12 porções

## Ingredientes

### Camada de coco

- 500 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 4 colheres(sopa) de amido de milho
- 100g de coco ralado
- 1 caixa(200g) de creme de leite

### Camada de chocolate

- 1 pacote de bolo pronto de chocolate
- 300g de chocolate ao leite(barra)

### Decoração

- Coco ralado
- Chocolate granulado
- Cereja

## Modo de preparo

### Camada de coco

1. Junte em uma panela o leite, o leite condensado, o leite de coco, o amido e o coco ralado.
2. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
3. Acrescente o creme de leite.
4. Coloque na geladeira por 1 hora.

### Camada de chocolate

1. Prepare o bolo de chocolate, seguindo as intruções da embalagem
2. Com um fio de nylon, corte o bolo ao meio no sentido horizontal para termos 2 camadas
3. Coloque as barras de chocolate com um pouco de leite em uma panela
4. Leve ao fogo.

### Montagem

1. Em uma tijela, colocaremos a primeira camada do bolo e o umedeceremos com metade do chocolate derretido.
2. Despeje a metade do creme de coco, fazendo a próxima camada
3. Repita o que foi feito com a camada de chocolate e depois com a de coco.
4. Teremos 4 camadas e podemos decorar o pavê
5. Leve à geladeira

## Alternativa

Conheço pessoas que preferem que a camada de chocolate seja feita com biscoito de maisena, então segue a alternativa.

### Camada de chocolate

#### Ingredientes

- 400g de chocolate ao leite
- 2 caixa de creme de leite
- 6 claras em batidas em neve
- 2 pacote de biscoito de maisena
- 200 ml de leite
- 2 colheres de sopa de achocolatado

#### Modo de preparo

1. Coloque em uma panela o chocolate e o creme de leite
2. Leve ao fogo, misture até ficar homogêneo. Espere esfriar e adicione as claras em neve;
3. Junte o achocolatado ao leite e umedeça os biscoitos
4. Na tijela, coloque metade do creme de chocolate e uma camada de biscoitos umedecidos
5. Coloque a camada de coco
6. Repita o processo, para se ter 4 camadas (2 de chocolate e 2 de coco)
7. Decore e leve à geladeira

## Conclusão

O pavê de prestígio, é uma receita muito simples e agrada quem gosta de chocolate e coco. Com doce não tem como errar, então ela permite muitas variações. Prefiro fazer com bolo de chocolate, mas também deixo a alternativa com biscoito de maisena. Espero que gostem, até a próxima.


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Doce e sobremesa

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