O purê ou puré é uma designação para alimentos cozidos - geralmente vegetais, legumes ou frutas - que foram moídos, prensados, misturados, e/ou peneirados para obtenção de uma pasta cremosa de consistência macia ou líquido espesso.

Informações

• Preparo: 30 min
• Rendimento: 5 porções

Ingredientes

• 1 kg de batata
• 1 colher de sopa de manteiga
• 150 gr de cream cheese
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de parmesão
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as pelo espremedor de legumes.
• Alternativa: Descasque-as, corte-as em rodelas, cozinhe e as amasse com uma colher de pau.
• Em uma panela coloque a manteiga e a derreta.
• Adicione a batata, o leite e metade do cream cheese.
• Mantenha em fogo baixo e misture bem os ingredientes.
• Agora adicione o sal a gosto.
• Acrescente a outra metade do cream cheese e misture.
• Adicione o azeite, ao ficar cremoso misture o queijo parmesão.
• Sirva

Considerações finais

Essa receita é extremamente simples. Sempre gostei muito de purê de batata, mas só recentemente venho experimentando com cream cheese. Antes sempre era apenas com leite e manteiga. O grande diferencial é que fica mais cremoso e com uma boa consistência.

Um acompanhamento muito bom que vale a pena está na sua mesa.